餅 : グループ６

餅

素朴な味と香りにほんのりとした自然の甘さにモチモチとした触感があり、伝統食なら...

ずんだ餅は、仙台の銘菓で餅を茹で潰した枝豆と絡めて食べるものです。その秘密は、...

地方によって呼び名が異なっていて、一升餅、誕生餅、踏み餅、他にも背負餅などとも...

保存料と人工甘味料を一切使用していませんし、植物繊維が豊富で健康的です。２つめ...

「阿闍梨餅」は、生地はもち米をベースにし氷砂糖や卵などの素材を練り合わせ、丹波...

名称の理由は、「道明寺粉」という材料を使って作られているのでそう呼ばれているそ...

かしわ餅柏餅とは、平たく丸めた上新粉の餅を二つ折りにして、間に餡を挟みカシワ又...

ゆべし粉は、“もっちり”として豊かな食感を作りあげています。また、御福餅の形は...

加えた水の量で硬さをコントロールするのですが、例えば水を加えすぎてしまうと、軟...

中華料理由来の月餅や饅頭などがあり、月餅や饅頭は、小麦の「餅」が発達し、改良さ...