グループ３

現在では、作り方が多少変わり小麦粉を使った生地を薄く焼いて、あんこを包んだものが一般的と言われています。また、わらび粉を使用せず、こんにゃくをわらび餅風に仕上げた商品もありますが、さらに低カロリーで好評なようです。信玄餅は、名前通り戦国時代の有名な武将の中の1人、「武田信玄」が信玄餅の由来だと考えられている甲州の名物です。ゆべし粉は、“もっちり”として豊かな食感を作りあげています。ちなみに下り線の「道の駅いが」では、赤福餅を販売しているので間違えないように購入して下さいね。そして餅の中に入れる材料に餡子の場合は、あんこが800ｇに、砂糖・300ｇ、塩・中さじ１杯を用意します。

電子レンジを使用する時は、ラップで包んで軽く温めてくださいね。皆さんも神戸に行った際には、一度購入してみてはいかがでしょうか。そしてラップを竹串で6?7ヶ所に穴を開けて、電子レンジ（500Wの強）で6分間加熱します。御福餅本家さんは、創業２００年になるそうですが、御福餅が現在の形になってからは、まだ60年ほどです。よもぎ餅蓬餅は、春先の和菓子を代表している餅の１つで、ヨモギの若芽には、爽やかな香りが引き立って昔から皆に愛されている和菓子です。そして、「栗粉餅」に加えている砂糖もつなぎとしての役目のためだけのぎりぎりの量しか使用していないそうです。

簡単で、刃物を使わないのでお子さんと作るのも楽しいかもしれませんね。フルーツ餅の嬉しい特徴ですと、春夏秋冬、季節に合う果物を使った餅の種類と、他にも１種類ずつ異なる見た目の可愛さも人気の秘密のようです。他にも味をつける時に使用する醤油には、地元飯田にある名醸「松岡屋醸造場」の、2年仕込み醤油を使用しています。まず始めに耐熱ボウルに(金属のボウルは、やめましょう。また、メロンなどは、吉野葛でくるまれているので透明感がありそれがとても可愛くデコレーションされているそうです。その後大宰府で没されましたが、菅原道真の好物だったこの餅を梅の枝にさして霊柩に備え送ったそうです。

ヨモギ餅はもちろん自宅でも作ることが出来ますので、皆さんも作ってみてはいかがですか。沸騰したお湯にドーナツ状にしたものを入れて煮てください。用意する物は、上なま新粉・２５０ｇ、こしあん(おぐらあん)・約３００ｇ、柏の葉・12枚、水・３５０ｃｃです。中部地方?四国地方のエリアは、夏になるとかき氷と一緒にリヤカーなどで、移動販売される姿も見かけられるそうですよ。その人気は、口コミだけの噂だけでなく、実際「ナダシンの餅」に行列が出来る事も珍しくないそうで、夕方には完売してしまう事もよくあるそうですよ。また、日本の和菓子の中には、「そば餅」など、日本では一般的に饅頭と呼ぶ物を「餅」と呼ぶそうです。

餅の関連サイト・ブログを紹介します。

信玄餅の金精軒
信玄餅で有名な老舗和菓子屋tel0120-25-3993、かすてら、どら焼き、山梨銘菓を全国へお届けいたします。
http://www.kinseiken.co.jp/

餅つき
子供が通っている幼稚園では、年末になると「お父さんの会」が幼稚園と協力して、餅つき大会が行われます。３回目の参加となった今年、餅つきに参加できない小学生の長男のためにも、家でやってみようと思い立ち、ひととおりの工程を把握して ...
http://www.ajiwai.com/otoko/make/

餅
餅 ++もち++ / / / 餅 / / / 日本に稲作文化が渡来したのは縄文時代の晩期で、当初の米は赤い色素を持った糯米タイプで、容易に「餅」になりやすい米でした。餅の歴史は古く、 奈良時代 には各地から平城京に餅を送ったという記録が残っています。当時の餅は ...
http://www.meikatanbou.com/chi_/chi_s/

梅が枝餅
太宰府天満宮御用達の梅が枝餅をご賞味下さい。 ... 創業350年、江戸時代から昔の味を守りつづけ、太宰府天満宮御用達として、天満宮神事の際は小山田茶店の梅ヶ枝餅が献上されております
http://www.umegaemochi.net/

餅街道
餅街道 （いつのころからか、参宮街道は餅づくし） ...
http://www.isesyoyu.co.jp/

走り井餅本家
東海道大名物 走り井餅 をご紹介いたします。京都と大津の玄関口、逢坂・追分の歴史とともにご覧ください。
http://www.hashiriimochi.co.jp/

貴餅｜新潟市の和菓子屋です
年末年始の営業のご案内。 [07.12.28] 12月31日（水）：午後5時まで 1月1日（祝）：お休み 1月2日（水）、3日（木）：午後5時まで
http://kihei.co.jp/

餅 - Wikipedia
餅 （もち）とは、穀物、特に もち米 に水分と熱を加えた後に、外力を加えて練り合わせ、成形した 食品 の一種。尚、餅という字は常用漢字外のため本来は「餠」である
http://ja.wikipedia.org/wiki/

スイーツ図鑑
わらび餅、黄粉、黒蜜それぞれにこだわった、こ寿々のわらび餅。 わらび餅525円、小皿315円。
http://www.keikyu.co.jp/webnagisa/05_07/

餅料理(もち料理)レシピ／ホームクッキング ...
餅 ...
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/

鳴海餅本店-ご来店アクセス
創業明治八年。頑なに産地にこだわった旬の素材を使い、「伝統を守り、新しい食文化を創造する」事に邁進し続ける鳴海餅本店
http://www.narumi-mochi.jp/